Come preparare la polvere di chicco di avocado a casa
La buona notizia è che la preparazione è molto semplice e richiede solo pochi passaggi.
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Pulisci il nucleo
Dopo aver rimosso la polpa dall'avocado, risciacqua accuratamente la nocciola con acqua fredda per rimuovere eventuali residui di polpa. Poi asciugala con un panno pulito. Questo passaggio previene la formazione di muffa durante l'asciugatura.
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Asciuga il nucleo
Ci sono due metodi possibili:
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Essiccazione naturale
Posiziona le fossette in un luogo asciutto e ben ventilato per diversi giorni, finché non sono completamente asciutte e indurite.
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Essiccazione del forno
Per andare più veloce, mettili su una teglia foderata con carta da forno e mettili in forno a circa 90–95°C per 2 ore. Poi lascia raffreddare completamente prima di continuare: questo rende più semplici i passaggi successivi e previene la condensa.
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Rimuovi la pelle
Una volta asciutta e raffreddata, la sottile buccia marrone che ricopre la fossetta può essere facilmente rimossa con le dita o con la punta di un coltello.
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Macinare fino a diventare polvere
Taglia il torsolo a pezzi piccoli, poi frulla in un frullatore potente o in un macinacaffè fino a ottenere una polvere fine.
Poi conserva la polvere in un barattolo ermetico, lontano da luce e umidità per preservarne la qualità.
