In poche parole: mangiare troppo zucchero ti farà ingrassare. Questo perché lo zucchero favorisce l'aumento di peso in diversi modi, alcuni dei quali sono stati menzionati sopra. Gli studi clinici hanno dimostrato inequivocabilmente che aumentare l'assunzione di zucchero porta a un aumento di peso. Infatti, una meta-analisi delle conseguenze di un consumo eccessivo di zucchero ha mostrato che, dopo un periodo di osservazione di un anno, la propensione ad aumentare di peso e diventare obesi nelle persone che consumavano regolarmente cibi zuccherati era in media del 55% superiore rispetto a chi riduceva l'assunzione di zucchero.
I pericoli della bibita gassata
La quantità di bibite e bibite consumate è particolarmente correlata a un aumento di peso significativo, portando direttamente a obesità e diabete.
La bibita dietetica è dannosa quanto la sua controparte non dietetica, poiché i dolcificanti artificiali non vengono metabolizzati dal corpo e quindi immagazzinato nelle cellule adipose, causando infiammazione e aumento di peso.
Miliardi di galloni di bibite vengono consumati ogni anno negli Stati Uniti.
Infatti, uno studio del 2006 pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition afferma: "I risultati di grandi studi trasversali, combinati con quelli di studi prospettici di coorte ben condotti con lunghi periodi di follow-up, mostrano un'associazione positiva tra un maggiore consumo di bevande zuccherate e aumento di peso e obesità in bambini e adulti... Una porzione da 12 oz [12 oz = 1 lattina di bibita = 1 porzione] di soda fornisce 150 kcal e 40-50 g di zucchero sotto forma di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio [HFCS) ≈ 45% glucosio e 55% fruttosio], che equivale a 10 cucchiaini di zucchero da tavola." Se queste calorie vengono aggiunte alla dieta tipica statunitense senza ridurre l'apporto da altre fonti, 1 bibita al giorno potrebbe portare a un aumento di peso di 15 libbre o 6,75 kg in un anno. »
