Seitan: scopri tutte le proprietà della carne di grano.

Il seitan, noto anche come "carne di grano", è un alimento vegetale ricco di proteine prodotto con glutine di grano . Non contiene colesterolo, è povero di grassi ed è molto digeribile, rendendolo una scelta popolare tra vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali (per 100g):

• Calorie: 168 kcal

• Proteine: 36,1 g

• Grassi: 0,4 g

• Carboidrati: 5,2 g

• Fibre: 2,2 g

Tuttavia, non è un alimento completo: è carente di lisina, ferro e vitamina B12, quindi deve essere integrato con altri alimenti o integratori.

Vantaggi: