Seitan: scopri tutte le proprietà della carne di grano.

Vantaggi:

• Leggero e digeribile

• Privo di colesterolo e grassi saturi

• Versatili in cucina

• Può aiutare a controllare colesterolo e pressione sanguigna

Svantaggi / Controindicazioni:

• Contiene glutine → non adatto ai celiaci

• Indice glicemico alto → fai attenzione se hai il diabete

• A basso contenuto di fibre → non raccomandato in caso di stitichezza

• Non dovrebbe essere consumata più di due volte a settimana per mantenere una dieta equilibrata.

Come usarlo in cucina:
Il seitan ha un sapore neutro, simile a quello del pollo o dei funghi, ma si presta bene a marinate e spezie. Può essere fritto in padella, cotto al forno, grigliato, fritto o usato in ragù, stufati e persino lasagna.