Prepara il cavolo:
porta a ebollizione una grande pentola d'acqua salata. Rimuovi il gambo dal cavolo e immergi tutta la testa nell'acqua bollente.
Fai bollire per 8-10 minuti, poi rimuovi con cura ogni foglia (circa 12-15 foglie grandi).
Taglia le vene spesse dalle foglie per facilitare l'arrotolamento.
Prepara il ripieno:
saltare in padella cipolla e carota in 2 cucchiai d'olio a fuoco medio per 5-6 minuti. Aggiungi l'aglio e cuoci per 1 minuto. Toglielo dal fuoco e lascia raffreddare.
Mescola la carne macinata, le uova, la farina, le verdure saltate, il prezzemello, il sale, il pepe, l'aglio in polvere e il paprika.
Lascia riposare il composto per 10 minuti.
Arrotola i rotoli di cavolo:
Metti da 2 a 3 cucchiai di ripieno sotto una foglia, piega i lati e arrotola stretto.
Preriscalda il forno a 180°C (temperatura superiore/inferiore). Metti il burro in una grande teglia a forno.
Abbonamento
al sito delle ricette Continua nella pagina successiva
