Patate con polpette e formaggio (Una cassoletta confortante e sostanziosa)
Questo è un piatto al forno confortante, tutto-in-uno, con patate tenere, polpette fatte in casa e formaggio fuso. È perfetto per una cena di famiglia o per sfamare una folla.
Ingredienti
Per le polpette:
· 500g di carne macinata (o un mix di manzo e maiale)
· 1 cipolla piccola, finemente
grattugiata · 2 spicchi d'aglio,
tritati · 1 uovo
grande · 60g di
pangrattato · 2 cucchiai di latte
· 1 cucchiaino di origano
secco · 1 cucchiaino di sale
· 1/2 cucchiaino di pepe
nero · 2 cucchiai di olio d'oliva (per dorare)
Per la base delle patate:
· Patate da 1 kg (russet o Yukon Gold), sbucciate e tagliate in cubetti
da 2 cm · 1 cipolla, affettata
sottilmente · 2 cucchiai di olio
d'oliva · 1 cucchiaino di paprika
· 1/2 cucchiaino di polvere
d'aglio · Sale e pepe a piacere
Per la salsa e il condimento:
· 400g di pomodori schiacciati o salsa
marinara · 120ml brodo
di manzo o verdure · 1 cucchiaino di
erbe italiane essiccate · 200g di mozzarella
grattugiata · 100g di formaggio cheddar o Gruyère
grattugiati · Prezzemolo fresco, tritato (per guarnizione)
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