Istruzioni
Prepara le patate:
· Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
· In una grande teglia da forno (circa 23x33cm / 9×13 pollici), mescola patate a cubetti e cipolla affettata con olio d'oliva, paprika, aglio in polvere, sale e pepe.
· Spalma uno strato uniforme e cuoci per 20 minuti mentre prepari le polpette.
Prepara e dora le polpette:
· In una ciotola, mescola carne macinata, cipolla grattugiata, aglio, uovo, pangrattato, latte, origano, sale e pepe. Mescola finché non è completamente amallato.
· Modella in piccole polpette (circa 2–3 cm di diametro).
· Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Polpette rostate su tutti i lati (circa 5–6 minuti in totale). Non devono essere completamente cotti. Mettilo da parte.
Assemblare la casserola:
· Togli le patate parzialmente cotte dal forno. Abbassa la temperatura del forno a 190°C (375°F).
· Spargi le polpette rosolate sulle patate.
· In una ciotola, mescola pomodori schiacciati, brodo ed erbe italiane. Versa uniformemente sulle polpette e sulle patate.
· Copri bene la teglia con la carta stagnola e cuoci per 30 minuti.
Aggiungi formaggio e cuocere finale:
· Togli la carta stagnola, spargi tutto il formaggio in modo uniforme sopra.
· Rimetti in forno (senza copertura) e cuocere per altri 15–20 minuti, finché il formaggio non è frizzante e dorato, e le patate completamente tenere.
· Lascia riposare per 5–10 minuti prima di servire. Guarnisci con prezzemolo fresco.
Consigli per il successo
· Per patate più croccanti: sboli i cubetti di patate per 5 minuti prima della cottura iniziale, oppure arrostili separatamente a una temperatura più alta finché non sono dorati prima di assemblarli.
· Preparate in anticipo: Assemblate la casseruola (senza formaggio) fino a un giorno prima. Metti in frigorifero, poi cuoci come indicato, aggiungendo altri 5–10 minuti se raffreddati.
· Varianti di formaggio: prova ad aggiungere parmigiano al mix, oppure aggiungi Gouda o Monterey Jack.
· Aggiungi le verdure: Mescola fette di peperoni, funghi o spinaci con le patate per un extra di nutriente.
Suggerimenti per il servizio
· Servi con una semplice insalata verde o fagiolini al vapore.
· Ottimo con il pane croccante per assorbire la salsa.
· Può essere un pasto autonomo—è sostanzioso e completo!
Goditi questo dolce dolce, formoso e soddisfacente—è puro conforto in un piatto!
