Aggiungi zucchero, uovo ed estratto di vaniglia, mescolando fino a quando non sono completamente amalgamati. Se è troppo denso, lascialo a temperatura ambiente per ammorbidirsi.
Passo 4: Assembla e modella Una
volta lievitato, gira l'impasto su una superficie infarinata e preme delicatamente in un rettangolo.
Distribuisci il ripieno di formaggio cremoso in modo uniforme sull'impasto, lasciando un bordo di 1 pollice.
Spargi i mirtilli sullo strato di formaggio cremoso.
Arrotola con cura l'impasto in un tronco, pizzicando i bordi per sigillare.
Passo 5: Seconda lievitazione
Posiziona il pane sagomato su una teglia foderata di carta incartata, copri e lascia lievitare per 1,5–2 ore finché non si gonfia.
Passo 6: Preriscalda e glassa Preriscalda
il forno a 375°F (190°C).
Mescola il succo di limone e il miele, poi spennella leggermente sul pane.
Passo 7: Cuocere
Cuoci per 35–40 minuti, finché non è dorato e il centro è ben stabilito.
Lascia raffreddare per almeno 30 minuti prima di affettare.
Consigli:
Per un extra acidulo, lascia fermentare l'impasto a freddo tutta la notte dopo la prima lievitazione.
Se il ripieno di formaggio cremoso perde, non preoccuparti: caramellerà deliziosamente!
Goditi questo indulgente e fruttato lievitazione madre con una tazza di tè o caffè! 
