1. Preriscalda il forno a 400°F (200°C). Fodere una teglia con carta da forno.
2. Metti i pomodorini tagliati a metà sulla teglia preparata. Versa con 1 cucchiaio di olio d'oliva e condi sale, pepe nero appena macinato, origano secco e basilico essiccato. Mescola per coprire uniformemente. Arrosti nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, oppure finché i pomodori non sono teneri e leggermente caramellati.
3. Mentre i pomodori sono al cotone, cuocere la pasta orzo secondo le istruzioni della confezione fino a al dente. Scolare e mettere da parte.
4. In una padella grande, scalda i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e salti in padella fino a profumare, circa 1 minuto.
5. Aggiungi l'orzo cotto nella padella e mescola per unire. Cuoci per altri 2-3 minuti, lasciando che i sapori si fondano.
6. Togli la padella dal fuoco e incorpora delicatamente i pomodori arrosto, il formaggio feta sbriciolato, il basilico fresco tritato e il prezzemolo fresco tritato. Versa con il succo di un limone e mescola per combinare.
7. Condite con sale aggiuntivo e pepe nero appena macinato a piacere. Servi caldo o a temperatura ambiente.
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti | Tempo totale: 35 minuti
Kcal: 250 kcal per porzione | Porzioni: 4 porzioni
Buon appetito!
