Serve 4
Tempo di preparazione: 20 min | Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
1 kg di spalla di vitello tagliata a cubetti
grandi 200 g di carote tagliate a fette
150 g di
funghi a fette 100 g di
cipollotti 100 g di bacon
affumicato 2 scalogni
tritati 40 g di burro
2 cucchiai di farina
1 l di brodo di pollo caldo
20 ml di crème fraîche spessa
1 tuorlo d'uovo
1/2 limone (succo)
1 rametto di timo + 2 foglie di alloro
Qualche rametto di crema tritata
Prezzemolo, sale, pepe macinata
Preparazione:
