1. Preparare le patate
Sbuccia le patate e tagliale a fettine sottili.
Sbollentale per 5 minuti in acqua salata, poi scolale e lasciale raffreddare.
2. Preparare l’impasto
In una ciotola, sbatti le uova con il latte, il sale e il pepe.
Aggiungi la farina e il lievito mescolando bene per evitare grumi.
3. Assemblare la torta
Ungi una teglia da forno con un filo d’olio.
Disponi metà delle patate sul fondo, poi aggiungi metà della mozzarella a pezzetti, il prosciutto tagliato a striscioline e una spolverata di formaggio grattugiato.
Versa sopra metà dell’impasto.
Ripeti gli strati con le patate rimanenti, la mozzarella e il resto dell’impasto.
4. Cottura
Inforna a 180°C per circa 35-40 minuti, finché la superficie sarà dorata.
Lascia intiepidire prima di servire.
vedere il seguito alla pagina successiva
