Formaggio: La mozzarella è un classico, ma puoi mescolare ricotta, parmigiano o anche feta per un sapore extra. Adoro usare mozzarella fresca, ma sentitevi liberi di usare uno qualsiasi dei vostri tipi di formaggio preferiti!
Carne: Pepperoni, salsiccia o prosciutto sono tradizionali. Pollo o bacon sono varianti divertenti, che ho provato e amato – anche la mia famiglia l'ha fatto.
Verdure: prova spinaci, funghi, peperoni o carciofi saltati in padella, per un sapore maggiore. Per un tocco piccante mi piace aggiungere un po' di peperoncino.
Salsa: La marinara è la norma, ma anche una salsa bianca cremosa o il burro all'aglio sono opzioni gustose.
Lavaggio alle uova: Rende la crosta lucida e dorata.
Ingredienti per Calzone, su un piano di lavoro.
Ingredienti per Calzone
Attrezzature di cui avrai bisogno
Mattarello: Per stendere l'impasto.
Tagliapizza o coltello: per porzionare l'impasto.
Teglia da forno: Foderata con carta infine per evitare che si attacchi.
Pennello da pasticcere: per il lavaggio delle uova.
Forchetta: Per crimmare i bordi e sigillare i calzone.
Istruzioni passo dopo passo per Calzone perfette
Passo 1: Prepara l'impasto
Prepara l'impasto: In una ciotola, mescola 3 1/2 tazze (440g) di farina all-purpose, 1 bustina (7g) di lievito, 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di sale. Aggiungi 1 tazza e 1/4 di tazze (300 ml) di acqua tiepida e 2 cucchiai di olio d'oliva. Mescola finché non forma un impasto, poi impasti per 8-10 minuti finché non diventa liscio.
Lascia lievitare: Metti l'impasto in una ciotola untata, copri e lascialo lievitare per 1 ora, o finché non raddoppia di dimensioni.
