Cosa sono i calzone?
Un calzone è una pizza piegata con molti condimenti all'interno. Proviene da Napoli, Italia. Invece di essere piatto come la pizza, l'impasto è ben sigillato, chiudendo tutto il ripieno all'interno. È una tasca piena di formaggio, salsa e altri ingredienti deliziosi.
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I calzones classici hanno mozzarella, ricotta e carni italiane, ma puoi usare quasi qualsiasi cosa per il ripiegio! Adoro aggiungere diversi tipi di formaggi, carni e verdure! Ma fai attenzione quando li mordi – di solito sono estremamente caldi!
Perché amo questa ricetta?
La prima volta che ho mangiato un vero calzone italiano tradizionale, era appena uscito dal forno. Era così delizioso e caldo! La crosta era così deliziosa e affumicata, il formaggio era fuso, così buono e appiccicoso, e il ripieno era fatto di pepperoni e verdure ed era perfettamente condito. È la combinazione perfetta di sapori!
A casa adoro fare i calzones perché sono molto facili da realizzare e personalizzabili. Ognuno nella mia famiglia ha la propria versione, ed è sempre un successo. Ne facciamo alcuni solo con il formaggio, altri con il pepperoni e altri ripieni con tutto quello che abbiamo trovato in frigo! Inoltre, sono ottimi per la preparazione dei pasti. Puoi prepararli e congelarli, poi cuocerli ogni volta che ti serve una cena veloce. E diciamocelo, chi non ama una pizza pocket italiana?
Ingredienti chiave e sostituti dei calzoni
Pizza Dough: Fatta in casa è perfetta, ma anche quella acquistata in negozio funziona benissimo. Per i calzones senza glutine, usa farina senza glutine. (Qui sotto troverai istruzioni su come preparare la tua pasta per pizza fatta in casa, che funziona molto bene con i calzone).
