Istruzioni:
Riscalda l'olio vegetale in una pentola a fuoco medio. Aggiungi zenzero e aglio, e salti in padella fino a profumare.
Aggiungi i pezzi di pancetta di maiale nella pentola e dorali su tutti i lati per circa 5-7 minuti.
Aggiungi la salsa di soia, la salsa di soia scura, la salsa di ostriche, lo zucchero e il vino di riso. Mescola bene per ricoprire il maiale in modo uniforme.
Aggiungi l'acqua o il brodo di pollo e l'anice stellato (se usati). Porta il composto a ebollizione.
Abbassa il fuoco, copri la pentola e lascia solicare il maiale per 45 minuti a 1 ora, oppure finché il maiale non è tenero e la salsa si è addensata.
Mescola l'olio di sesamo e lascia cuocere per altri 5 minuti.
Guarnisci con cipollotti tritati se desideri e servi con riso al vapore o i tuoi contorni preferiti.
Goditi la tua deliziosa pancetta di maiale brasata!
